Essig

Nur echter Aceto Balsamico aus der Region Modena darf das Siegel I.G.P. tragen, welches von der EU vergeben wird. Die Abkürzung steht für „indicazione geografica protetta“ und ist ein Nachweis sowohl des Ursprungs als auch der traditionellen Art der Herstellung. Je länger der Balsamicoessig in Holzfässern reifen darf, desto dickflüssiger wird er und desto komplexer entwickeln sich seine bitter-süßen Aromen. Echter Aceto Balsamico ist ein vielseitiges Gewürz, das in keiner Feinschmeckerküche fehlen darf.

Condimento Rosé ist eine Cuvee aus Condimento Bianco und Aceto Balsamico. Die Bezeichnung ist nicht geschützt – umso wichtiger ist es, Herkunft und Qualität des Produktes zu kennen. DesOlive® Condimento Rosé Gourmet wird ebenfalls in der Region Modena hergestellt und ist ein elegantes Gewürz mit feinen, bitter-süßen Aromen. Es verleiht sowohl deftigen wie auch süßen Speisen das gewisse Etwas und kann auch schlückchenweise pur genossen werden.

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